離營那天早上，炊事員馬冠杰端來一碗熱氣騰騰的餃子，一邊用筷子夾著餃子喂進(jìn)我嘴里，一邊說：“班長，這是你教我包的餃子，多吃幾個。”

一下子，眼淚就涌出我的眼眶。馬冠杰是我挑到炊事班的，可以算是我的“關(guān)門弟子”。幾天前，為了讓全營的退伍老兵離隊(duì)時能吃上一口餃子，馬冠杰和炊事班的戰(zhàn)友加班加點(diǎn)包好了餃子。

俗話說，“上車餃子下車面”。16年前，父母把我送上火車，一個勁地叮囑我到部隊(duì)要好好干。我戴著大紅花來到軍營，剛下車新兵班長就一把接過我們的行李，副班長帶著我們到食堂吃了一碗熱騰騰的面。那碗面的味道，特別香。

然而，那時的我從沒想過，我的軍旅生涯，會和三尺灶臺打交道，面和餃子會成為我生活中的“主角”。

入伍離家時，不少親戚“提醒”我：“到了部隊(duì)可別到炊事班，不然立功輪不到你?！毙掠?xùn)期間，我在訓(xùn)練場上拼盡全力，可因?yàn)樘熨Y平平，一個動作要練很多遍，班長也常常給我“加餐”。好在，我還是如愿分到戰(zhàn)斗班排。走上高炮炮手崗位，經(jīng)過幾年的歷練，我成了營里的尖子，不僅入了黨，還當(dāng)了班長。

2011年底的一天，營長找到我：“李照輝，你干工作能吃苦有拼勁，敢不敢到炊事班挑戰(zhàn)一下？”我一聽，心里“咯噔”了一下。教導(dǎo)員在一旁接過話茬：“炊事員也是戰(zhàn)斗員，只是戰(zhàn)位不同，都是為打仗服務(wù)的……”

看著兩位營主官信任的眼神，我明白這是組織對我的認(rèn)可和期冀。那一刻，那句我寫在入黨申請書里的話浮現(xiàn)在腦海：我是組織的一塊磚，哪里需要哪里搬。

我把床鋪搬進(jìn)炊事班，緊接著被送去參加炊事員專業(yè)培訓(xùn)。雖然思想上做好了準(zhǔn)備，可起初我還是很不適應(yīng)。和面、擇菜、切墩兒……相比在訓(xùn)練場上“操槍弄炮”，每天圍著鍋臺轉(zhuǎn)，讓我覺得“英雄無用武之地”。孰料，兩位營主官隔三差五打來電話給我加油鼓勁，反倒讓我很不好意思，打退堂鼓的話怎么也說不出口了。

“熬”過3個月，我拿到中級廚師證。持證上崗，讓我有了信心，也開始接受“戰(zhàn)位”的轉(zhuǎn)變?；氐綘I隊(duì)，我跟著老炊事員廖理均邊干邊學(xué)，在“洗、切、炒、蒸”的周而復(fù)始中，磨礪一顆想早日成為“炊事精兵”的心。

紅燒肉是廖班長的拿手菜，也是深受戰(zhàn)友們喜愛的一道“硬菜”。我纏著廖班長教我，他說做紅燒肉要經(jīng)過選料、改刀、焯水、上色、燜煮等好幾道工序，其中最難的就是上色。果然，我就經(jīng)常熬不好糖色，要么就是火候不夠沒上色，要么就是熬過了發(fā)苦。

廖班長安慰我：“做菜要膽大，更要心細(xì)?！痹谒职咽謧魇谙?，我逐漸掌握了這道菜的訣竅，在“菜品點(diǎn)評欄”屢屢獲得大家的好評。為了提升廚藝，我買來書籍研究全國各地的菜系，通過網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)數(shù)十種菜品的做法，還利用休假時間自費(fèi)報班學(xué)習(xí)蛋糕、泡芙、餅干等烘焙技能?？粗Y(jié)束訓(xùn)練的戰(zhàn)友們吃得滿口香，我越發(fā)咂摸出那句話的含義：餐桌連著官兵的幸福指數(shù)，連著部隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力的生成。只有讓戰(zhàn)友吃得好，才能讓大家練得強(qiáng)。

部隊(duì)有句老話，“好伙食能頂半個指導(dǎo)員”。保障官兵一日三餐，暖了他們的胃，還要暖了他們的心。我的電腦里存著一份全營官兵的生日表。每當(dāng)有新兵入伍，我會第一時間把表格進(jìn)行更新。每次有戰(zhàn)友過生日，我會為他們做一碗長壽面，端上一個小蛋糕。這些年，我還收集了15本“意見簿”，上面記錄著全營官兵的飲食喜好、愿望清單和意見建議。當(dāng)然，這也是我廚藝精進(jìn)的“加油站”。

有人說，炊事員有“三苦”：一是條件苦，天天面對煙熏火燎；二是工作苦，加班鉆研新菜品；三是訓(xùn)練苦，下得了廚房也要上得了戰(zhàn)場。我深知，炊事班人少事多，炊事員需要掌握的技能、履行的職責(zé)很多，但身為軍人，無論在哪個崗位，首先都應(yīng)該是戰(zhàn)斗員。

一年365天，每天都是炊事員的“戰(zhàn)斗日”。上了訓(xùn)練場、駐訓(xùn)場、演訓(xùn)場，我們作為戰(zhàn)斗員，也要適應(yīng)戰(zhàn)場需求提升遂行戰(zhàn)時任務(wù)的本領(lǐng)。有一年，我在訓(xùn)練中腳部意外受傷，恰逢?duì)I隊(duì)要赴西北戈壁參加一次演訓(xùn)任務(wù)。聽說自己被列入留守名單，我立刻找到營長請戰(zhàn)：“平時你總告訴大家要輕傷不下火線，這點(diǎn)小傷算不了什么?！笨次乙辉賵猿?，營長點(diǎn)了頭。

奔赴演訓(xùn)場，酷暑難耐，風(fēng)沙四起。打地釘、搭帳篷……費(fèi)了好大勁把炊事保障點(diǎn)開設(shè)好，我立即召開班務(wù)會，一邊根據(jù)訓(xùn)練量和任務(wù)量調(diào)整食譜，一邊根據(jù)任務(wù)修改伴隨機(jī)動保障方案。我們按照地圖標(biāo)識，繞開“敵”巡邏區(qū)，一次次圓滿完成保障任務(wù)。演訓(xùn)任務(wù)結(jié)束后，我榮立三等功。

“當(dāng)兵的滋味”情深意長。前不久，在旅隊(duì)組織的退役儀式上，主持人問我軍旅路上有沒有什么遺憾。我想說，穿上軍裝，不論在什么崗位上，只有干出來的精彩，沒有等出來的輝煌。

（李寶、彭鳳瑤整理）

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